Ingredienser
1 kg fläskytterfilé
2 rödlök
1 röd paprika
färska champinjoner
1 vitlöksklyfta
1 köttbuljongtärning
vatten
2 burkar creme fraich franska örter
salt
vitpeppar
Putsa fläskytterfilen, skär i centimetertjocka skivor, bryn så att de får stekyta, salta och peppra under tiden. Lägg köttet i en gryta. Skär grönsakerna i stora bitar och bryn med vitlöken, lägg grönsakerna i grytan. Lägg en köttbuljongtärning i stekpannan fyll på med vatten, låt koka upp och häll sedan i grytan så att det täcker köttet och grönsakerna i grytan tillsätt cremefraichen och låt smålöka i ca 30 min.
söndag 17 oktober 2010
fredag 15 oktober 2010
Chocolate chip cookies
Ingredienser ca 24 st
100 g rumsvarmt smör
2 dl farinsocker
½ dl strösocker
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
1 ½ dl vetemjöl
3 dl havregryn
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
150 g mörk blockchoklad
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop smöret med farin-, strö- och vaniljsockret.
2. Tillsätt ägget under kraftig omrörning.
3. Blanda mjöl, havregryn, bikarbonat och salt. Rör ner det i smeten.
4. Hacka chokladen grovt och blanda ner den i smeten.
5. Rulla 24 bollar och lägg dem glest på plåtar med bakplåtspapper.
6. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 min. Låt kallna på plåten.
100 g rumsvarmt smör
2 dl farinsocker
½ dl strösocker
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
1 ½ dl vetemjöl
3 dl havregryn
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
150 g mörk blockchoklad
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop smöret med farin-, strö- och vaniljsockret.
2. Tillsätt ägget under kraftig omrörning.
3. Blanda mjöl, havregryn, bikarbonat och salt. Rör ner det i smeten.
4. Hacka chokladen grovt och blanda ner den i smeten.
5. Rulla 24 bollar och lägg dem glest på plåtar med bakplåtspapper.
6. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 min. Låt kallna på plåten.
onsdag 13 oktober 2010
FREDRIKS SMÖRGÅSTÅRTA
Ingredienser till en stor smörgåstårta (en ugnsplåt, 4 våningar)
48 skivor formfranska med bortskurna kanter eller landgångsbröd
1000 g turkisk yoghurt (allt gick inte åt)
1 burk majonäs
1 purjulök
1 stor gurka
200 g rökt skivad skinka
3 burkar tonfisk
4 hårdkokta ägg
citronpeppar
vitpeppar
salt
+ garnering enligt önskemål
Fyllning 1
skär skinkan, gurkan och halva purjolöken i små bitar och blanda med yoghurt och majonäs efter smak. Krydda med salt och vitpeppar.
Fyllning 2
Hacka de hårdkokta äggen och den andra halvan av purjolöken, blanda med tonfisk, yoghurt och majonäs. Krydda med salt och citronpeppar.
Lägg ut ett lager bröd på en plåt. Bred ut fyllning 1 (ska räcka till ett lager till).
Lägg på ett nytt lager bröd. Bred ut fyllning 2.
Lägg på ett nytt lager bröd och bred ut resten av fyllning 1.
Lägg på det sista lagret bröd och bred på ett tunt lager av yoghurt ev blandat med majonäs.
Garnera tårtan enligt önskemål. På bilden: Groddar, coctailtomater, vindruvor, paprika, ägg och räkor.
48 skivor formfranska med bortskurna kanter eller landgångsbröd
1000 g turkisk yoghurt (allt gick inte åt)
1 burk majonäs
1 purjulök
1 stor gurka
200 g rökt skivad skinka
3 burkar tonfisk
4 hårdkokta ägg
citronpeppar
vitpeppar
salt
+ garnering enligt önskemål
Fyllning 1
skär skinkan, gurkan och halva purjolöken i små bitar och blanda med yoghurt och majonäs efter smak. Krydda med salt och vitpeppar.
Fyllning 2
Hacka de hårdkokta äggen och den andra halvan av purjolöken, blanda med tonfisk, yoghurt och majonäs. Krydda med salt och citronpeppar.
Lägg ut ett lager bröd på en plåt. Bred ut fyllning 1 (ska räcka till ett lager till).
Lägg på ett nytt lager bröd. Bred ut fyllning 2.
Lägg på ett nytt lager bröd och bred ut resten av fyllning 1.
Lägg på det sista lagret bröd och bred på ett tunt lager av yoghurt ev blandat med majonäs.
Garnera tårtan enligt önskemål. På bilden: Groddar, coctailtomater, vindruvor, paprika, ägg och räkor.
lördag 9 oktober 2010
KÖTTGRYTA
ca 4 port
500 g grytbitar av fläsk
1-2 gula lökar
1-2 morötter
1 st köttbuljongtärning
sirap/honung
lagerblad
salt
malen vitpeppar
hela vitpepparkorn
malen kryddpeppar
hela kryddpepparkorn
enbär
malen ingefära
vetemjöl
mjölk
grädde
Bryn köttet i en stor gryta salta och peppra rejält. När bitarna fått stekyta tillsätt buljongtärning och vatten så att det täcker. Tillsätt lagerblad, ingefära, enbär, hela vit- och kryddpepparkorn samt sirap eller honung. Lät koka på svag värme under lock i minst två timmar. Tillsätt ev mer vatten under tiden så att det inte försvinner för mycket vätska. Låt morötter och lök koka med den sista 30-60 min (beroende på storleken på bitarna och hur kökta du vill ha dem). Gör en redning av vetemjöl och mjölk som du häller i grytan när det är dags att äta. Krydda med malen krydd- och vitpeppar. Till sist tillsätt grädde efter smak. Servera med kokt potatis.
500 g grytbitar av fläsk
1-2 gula lökar
1-2 morötter
1 st köttbuljongtärning
sirap/honung
lagerblad
salt
malen vitpeppar
hela vitpepparkorn
malen kryddpeppar
hela kryddpepparkorn
enbär
malen ingefära
vetemjöl
mjölk
grädde
Bryn köttet i en stor gryta salta och peppra rejält. När bitarna fått stekyta tillsätt buljongtärning och vatten så att det täcker. Tillsätt lagerblad, ingefära, enbär, hela vit- och kryddpepparkorn samt sirap eller honung. Lät koka på svag värme under lock i minst två timmar. Tillsätt ev mer vatten under tiden så att det inte försvinner för mycket vätska. Låt morötter och lök koka med den sista 30-60 min (beroende på storleken på bitarna och hur kökta du vill ha dem). Gör en redning av vetemjöl och mjölk som du häller i grytan när det är dags att äta. Krydda med malen krydd- och vitpeppar. Till sist tillsätt grädde efter smak. Servera med kokt potatis.
HAVREFLARN
Mycket enkel småkaka
ca 30 st ugnstemp 200 / varmluft 175
75 g margarin
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2 msk mjölk
2 msk ljus sirap
1/4 tsk bakpulver
1. Smält margarinet i en kastrull.
2. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör till en smidig smet.
3. Klicka ut små klickar av smeten glest på bakplåtspapper.
4. Grädda mitt i ugnen ca 5 min (de stelnar efter man tagit ut dem ur ugnen).
ca 30 st ugnstemp 200 / varmluft 175
75 g margarin
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2 msk mjölk
2 msk ljus sirap
1/4 tsk bakpulver
1. Smält margarinet i en kastrull.
2. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör till en smidig smet.
3. Klicka ut små klickar av smeten glest på bakplåtspapper.
4. Grädda mitt i ugnen ca 5 min (de stelnar efter man tagit ut dem ur ugnen).
5. Låt flarnen svalna lossa sedan försiktigt.
torsdag 7 oktober 2010
Kryddiga köttfärsbiffar
Ingredienser 4 port
12 potatisar
3 msk olivolja
3 paprikor
500 g nötfärs
1 ägg
1 dl ajvar relish
1 ½ dl vatten
salt och peppar
1 dl matlagningsyoughurt
Gör så här
1. Skala och skär potatisen i klyftor. Lägg den på en bakpappersklädd plåt och ringla över 1 msk olivolja. Strö över 1 tsk salt och tillaga mitt i ugnen i 225 grader, ca 20 minuter.
2. Skölj, kärna ur och skär paprikan i stora bitar. Blanda paprikan med potatisen när ca 10 minuter återstår av tillagningstiden.
3. Blanda köttfärsen med ägg, salt och peppar. Blanda i matlagningsyougurten. Forma till runda biffar.
4. Stek biffarna i resten av oljan ca 3 min per sida.
5. Blanda ajvar relish med vattnet och häll i pannan. Låt biffarna puttra ca 5 min.
6. Servera biffarna med såsen och paprikapotatisen. Bröd och strmlad sallad är gott till.
Tips: Skivad gul- eller rödlök är gott att låta steka med biffarna.
12 potatisar
3 msk olivolja
3 paprikor
500 g nötfärs
1 ägg
1 dl ajvar relish
1 ½ dl vatten
salt och peppar
1 dl matlagningsyoughurt
Gör så här
1. Skala och skär potatisen i klyftor. Lägg den på en bakpappersklädd plåt och ringla över 1 msk olivolja. Strö över 1 tsk salt och tillaga mitt i ugnen i 225 grader, ca 20 minuter.
2. Skölj, kärna ur och skär paprikan i stora bitar. Blanda paprikan med potatisen när ca 10 minuter återstår av tillagningstiden.
3. Blanda köttfärsen med ägg, salt och peppar. Blanda i matlagningsyougurten. Forma till runda biffar.
4. Stek biffarna i resten av oljan ca 3 min per sida.
5. Blanda ajvar relish med vattnet och häll i pannan. Låt biffarna puttra ca 5 min.
6. Servera biffarna med såsen och paprikapotatisen. Bröd och strmlad sallad är gott till.
Tips: Skivad gul- eller rödlök är gott att låta steka med biffarna.
onsdag 6 oktober 2010
ÄPPELPANNKAKA
2 port 405 kcal/port
servera med rårivna morötter
Gör så här:
- 2 ägg
- 1/2 dl grahamnsmjöl
- 2 dl mellanmjölk
- 150gram keso mini
- 2 små klyftade äpplen
- 1 tsk kanel
- 2 msk råsocker
- 1 tsk flytande smör/olja till formen
servera med rårivna morötter
Gör så här:
- Sät ugnen på 225 grader
- Vispa ihop ägg, mjöl, mjölk och keso.
- Smörj formen.
- Häll blandningen i den smorda formen.
- Lägg på äppelklyftorna.
- Strö över kanel och socker.
- Grädda mitt i ugnen i ca 30 min tills pannkakan stelnat.
Lax, fetaost och grönsaker
En god laxrätt
Ingredienser 4 port
4 bitar skinn- och benfri laxfilé ca 600 g
2 sötpotatisar
1 grön squash
2 röda paprikor
2 msk olivolja
200 g fetaost
2 dl kesella/kvarg
1 tsk rosmarin
flingsalt
nymalen svartpeppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär potatis, squash och paprika i grova bitar
2. Lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i en stor smord form. Ringla över olivolja, salta och peppra.
3. Baka grönsakerna mitt i ugnen 10-15 minuter. Sänk värmen till 175 grader.
4. Mosa osten och blanda med kesella, rosmarin, salt och peppar.
5. Bred hälften av oströran över laxbitarna. Lägg laxen bredvid grönsakerna och stek ytterligare 10-12 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56 grader.
6. Servera laxen och grönsakerna med resten av oströran
Smaklig måltid
Ingredienser 4 port
4 bitar skinn- och benfri laxfilé ca 600 g
2 sötpotatisar
1 grön squash
2 röda paprikor
2 msk olivolja
200 g fetaost
2 dl kesella/kvarg
1 tsk rosmarin
flingsalt
nymalen svartpeppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär potatis, squash och paprika i grova bitar
2. Lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i en stor smord form. Ringla över olivolja, salta och peppra.
3. Baka grönsakerna mitt i ugnen 10-15 minuter. Sänk värmen till 175 grader.
4. Mosa osten och blanda med kesella, rosmarin, salt och peppar.
5. Bred hälften av oströran över laxbitarna. Lägg laxen bredvid grönsakerna och stek ytterligare 10-12 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56 grader.
6. Servera laxen och grönsakerna med resten av oströran
Smaklig måltid
Korvstubbar med tomat och svamp
Det här receptet är ett alternativ till falukorv och makaroner. En billig men lite lyxigare vardagsrätt.
Ingredienser 4 port
550 g falukorv
200 g champinjoner
2 dl riven ost
2 krm salt
1 krm peppar
servera pasta till, t.ex. tagliatelle
Gör så här
1. Skär korven i ca 3 cm breda bitar. Ställ bitarna i en ugnssäker form
2. Häll tomatkrosset runt korven
3. Ansa och finhacka champinjonerna. Blanda champinjonerna med ost, salt och peppar. Fördela hacket på korvstubbarna
4. Tillaga mitt i ugnen i 225 grader, ca 15 minuter
5. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning
Vegetatiskt alternativ: ställ stubbar av squash i de krossade tomaterna och täch med ost och svamp.
Receptet är taget ifrån ica.se
Smaklig måltid
Ingredienser 4 port
550 g falukorv
200 g champinjoner
2 dl riven ost
2 krm salt
1 krm peppar
servera pasta till, t.ex. tagliatelle
Gör så här
1. Skär korven i ca 3 cm breda bitar. Ställ bitarna i en ugnssäker form
2. Häll tomatkrosset runt korven
3. Ansa och finhacka champinjonerna. Blanda champinjonerna med ost, salt och peppar. Fördela hacket på korvstubbarna
4. Tillaga mitt i ugnen i 225 grader, ca 15 minuter
5. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning
Vegetatiskt alternativ: ställ stubbar av squash i de krossade tomaterna och täch med ost och svamp.
Receptet är taget ifrån ica.se
Smaklig måltid
söndag 3 oktober 2010
Välkommen
Det är väldigt lätt att tappa inspiration vad gäller matlagning. Det är nog något som alla i min familj känner till.
Igår pratade vi; jag, mamma och Hanna om att det hade varit bra att ha en gemensam receptbank där alla kunde dela med sig av sina recept. Jag tyckte det lät som en bra idé och gjorde idag slag i saken. Den här bloggen är tänkt som en gemensam blogg där alla familjemedlemmar kan logga in på bloggen och lägga ut olika recept. Det vore jättekul om fler vill dela med sig av sina recept, i så fall maila receptet till oss så publicerar vi det.
Igår pratade vi; jag, mamma och Hanna om att det hade varit bra att ha en gemensam receptbank där alla kunde dela med sig av sina recept. Jag tyckte det lät som en bra idé och gjorde idag slag i saken. Den här bloggen är tänkt som en gemensam blogg där alla familjemedlemmar kan logga in på bloggen och lägga ut olika recept. Det vore jättekul om fler vill dela med sig av sina recept, i så fall maila receptet till oss så publicerar vi det.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)