FÄRSBIFFAR MED RÖDLÖKS- OCH ÄPPELSALSA

4port

Ingredienser

• 800 g potatis
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1 ägg
• 1 råriven potatis
• 1 msk malen kardemumma
• 3 msk mjölk
• 1 1/2 tsk salt
• 400 g nötfärs
• 2 msk smör
• 1 liten rödlök
• 3 äpplen
• juice av 1 citron + finrivet skal av 1/2 citron
• 2 msk olivolja
• 1/2 dl strimlad persilja
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250ºC.
2. Skär potatis (väl rengjord) i klyftor och blanda med olivolja och salt. Lägg i en ugnssäker form. Ställ in i ugnen 20-25 minuter. Vänd runt klyftorna 1-2 gånger under tiden.
3. Blanda ägg, råriven potatis, malen kardemumma, mjölk och salt. Tillsätt nötfärs och blanda. Forma färsen till 8 avlånga biffar. Stek dem runtom i smör ca 5 minuter. Efterstek under lock/aluminiumfolie ca 5 minuter.
4. Skala och finhacka rödlök. Dela, kärna ur och skär äpplen i små tärningar. Blanda lök, äpple, färskpressad juice och finrivet skal citron, olivolja och strimlad persilja. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera biffarna med potatisen och salsan.

Källa: http://www.ica.se/